Bildet mitt
MALENESmaktMAT har oppskrifter på hverdagsretter, helgekosemat og søtsaker. Oppskriftene er stort sett selvkomponerte favoritter. Jeg har utdanning bla.a innen pedagogikk, mat & helse og kunst & håndverk. F.o.m 2016 vil oppskriftene være preget av bærekraftig, lokal, sesongbasert mat med helsedirektorates helseanbefalinger. Fakta om mat og restaurantanmeldelser fra gode/populære restauranter i ulike byer vil også dukke opp innimellom. For samarbeid, oppdrag, produktutvikling, reklame e.l kontakt meg på aasemalene@hotmail.com
Viser innlegg sortert etter relevans for søket skolekjeks. Sorter etter dato Vis alle innlegg
Viser innlegg sortert etter relevans for søket skolekjeks. Sorter etter dato Vis alle innlegg

tirsdag 22. oktober 2013

SKOLEKJEKS

Joda, skolebrød er godt det, men det er jammen meg skolekjeks også. 


Kjeksdeigen

250 gram romtemperert smør (smør som har ligget noen timer på kjøkkenbenken)
150 gram sukker
1 ss vaniljesukker
1 eggeplomme
300 gram hvetemel

Eplemos

Følg denne eplemosoppskriften. Den er ganske stor, men da har du eplemos til desserter og pålegg en liten stund eller denne oppskriften som
er litt mindre.

Melis
Bakepapir


Slik gjør du det:

Lag eplemosen først, når den står til avkjøling begynner du på kjeksdeigen.


Bland sammen mykt smør og sukker i en bakebolle. Skill plommen fra hviten i et egg. Tilsett så eggeplommen i smør/sukkerblandingen, rør forsiktig inn. Tilslutt rører du inn vaniljesukker og hvetemel slik at du får en smidig og fin deig. Nå kan du sett på ovnen. 180 grader over og undervarme (tegnet som ser ut som =).


Form deigen som små kuler (på størrelsen som klinkekuler). Settes så på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk de forsiktig ned i midten og fyll de med en halv teskje eplemos. Stekes på over og under varme på 180 grader i midten av ovnen. I ca 12-15 min, til de er lett gyldne. 






 Strø melis over med en sikt når de har blitt kalde. Søte, små og deilige skolekjeks. Nyt!

onsdag 12. oktober 2016

EPLECHIPS






























                                                                                                                                                             
Da jeg gikk på barneskolen høstet vi epler på gården hver høst. Mest stas var det å sitte på tilhengeren med far kjørende på traktoren foran. Han kjørte så tett under epletrærne det var mulig å komme, slik at min mellomste bror og jeg bare kunne reise oss opp på hengeren og plukke eplene fra grenene. Eplene som hang på de øverste grenene fikk vi tak i ved å klatre oss frem. Det gikk nesten sport i hvordan vi kunne nå de vanskeligst-hengende eplene. Kjellerboden ble fylt opp med kassevis med epler. Det skal sies at jeg spiste så mye epler på høsten at jeg måtte ha eplestopp i flere år. Ble rett og slett kjempe lei. Nå bruker jeg mest epler i matlaging. Syrligheten i eplene er fantastiske sammen med hvitt kjøtt og svin eller i kombinasjon med enten kanel eller karri. Har du prøvd denne suppen med eple ? eller mine skolekjeks .

HVA
Mange som meg er glad i raske, sunne og enkle løsninger derfor deler jeg igjen med dere sunne chips. Dette er chips laget av frukt eller grønt som er tørket i ovn eller fritert i sunt en-og flerumettet fett. Chipsen får beholde sin naturlig smak og det liker vi vel... Om du lager chips i ovnen så lager de seg jo selv. Herlig!
Du har vel ikke gått glipp av rødbetechips , kikertsnackssøtpotetchips  eller  grønnkålchips

HVORDAN
Sett ovnen på over og undervarme 100 grader. Skjær 4-5 epler med skall i tynnest mulig skiver. Legg de spredt utover et bakepairkledd stekebrett. Stekes i 4-5 timer (avhengig av tykkelse. Mine sto inne i 4,5 time). Om du ønsker kanelsmak så kan du ha chipsen over i en pose med 1 ts kanel og rist svært forsiktig.

Nytes som snacks. Oppbevares i papirpose. Nb! De blir seige om de stenges inne i plastpose eller plastboks.