Bildet mitt
MALENESmaktMAT har oppskrifter på hverdagsretter, helgekosemat og søtsaker. Oppskriftene er stort sett selvkomponerte favoritter. Jeg har utdanning bla.a innen pedagogikk, mat & helse og kunst & håndverk. F.o.m 2016 vil oppskriftene være preget av bærekraftig, lokal, sesongbasert mat med helsedirektorates helseanbefalinger. Fakta om mat og restaurantanmeldelser fra gode/populære restauranter i ulike byer vil også dukke opp innimellom. For samarbeid, oppdrag, produktutvikling, reklame e.l kontakt meg på aasemalene@hotmail.com

onsdag 22. januar 2014

PERFEKTE HVETEBOLLER

          Jeg har endelig funnet den perfekte bolleoppskriften. Bollene blir myke og saftige.
          Kombinasjonen gjær og bakepulver er magien bak. Denne oppskriften holder jeg meg til for alltid.

           Ca 15 boller
           125 gram smør
           3,5 dl melk
           1 pk fersk gjær 
           1/2 ts bakepulver
           1 dl sukker
           ca 10 dl hvetemel


          Smelt smøret i en kjele, tilsett melken og varm blandingen opp slik at den blir 37 grader (lunken).
           Smuldre gjæren opp i en bakebolle og hell oppi melk og smørblandingen.
          Hell i sukkeret.
           Tilsett bakepulveret og spe i melet mens du rører alt godt sammen.
           Kna deigen sammen til en fin og jevn deigklump.
           Strø litt mel over og dekk bakebollen med plastfolie. Settes på et lunt sted i minimum en time.
          Etter en times tid tar du deigen ut av bakebollen og over på et melkledd bord.
         Form en liten deigklump til en flatere deigklump.
          Fyll de med grovhakket melkesjokolade eller
          eplemost eller annet godt. Eller ingenting. Dra kantene sammen, knip de godt igjen og form de
           forsiktig til boller.  Legges så på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned.
          Visp sammen et egg.
           Pensle bollene med egget. Stekes på 180 grader varmluft i 10-12 min.
                          PERFEKT! HIMMELSK! SAFTIGE! NYDELIGE! MYKE! VIDUNDERLIGE! NAM!

1 kommentar:

  1. Alltid godt med boller! Den halve teskjeden med bakepulver er så smart,det har jeg også oppdaget :D
    Forrige gang jeg bakte boller,tok jeg to spiseskjeer av min hjemmelagde vaniljeekstrakt i melka og godt med kardemomme.Det ble de beste jeg har bakt noen gang. De forsvant med det samme.God helg ,Malene!

    SvarSlett